20 alimentos que provavelmente não se deram conta que são muitos ricos em sal

A nível celular, consumir muito sal ou açúcar tem um efeito semelhante, já que as células recebem açúcar com a ajuda de sal. Se consome muito sal ou açúcar, as células podem literalmente se transformar em água.

O sódio é essencial para a saúde humana. Cada célula de seu corpo tem que usar três íons de sódio a cada vez que recebe uma única molécula de glicose adocicada. O movimento de sódio dentro e fora das células nervosas lhes permite enviar sinais, e a troca de íons deste mineral vital através da membrana das células musculares lhes permite contrair e relaxar.

A vida não é possível sem sódio, mas também é possível saber muito. A nível de todo o corpo, os rins fazem um grande trabalho para manter os níveis de sódio estritamente controlados, mas se você comer muito sal, também precisa beber muita água, enviando o seu peso para cima e para baixo à medida que os rins fazem o seu trabalho. Os efeitos de curto prazo sobre sua saúde são sutis, mas aumentam o risco a longo prazo de doenças crônicas.
É por isso que os especialistas geralmente recomendam, além de limitar o consumo de açúcares refinados, consumir não mais de 2.500 mg de sódio todos os dias. Muitas pessoas consomem o dobro e muitas pessoas no norte da Europa, Portugal, Japão e Coréia consomem três ou quatro vezes o limite recomendado, devido ao consumo de peixe salgado e legumes em conserva.
Nos países do mediterrâneo, na América Latina e na Ásia, você sabe quando está consumindo muito sódio, porque a comida que você está comendo é salgada.
Nos Estados Unidos, no entanto, o sódio é usado para encobrir os sabores desagradáveis que se desenvolvem quando os alimentos são processados termicamente para que não se estraguem quando são colocados em caixas e latas.
No mundo, o sódio espreita em quase todos os alimentos processados. As três quartas partes de todo o sódio que consomem os norte-americanos vêm da comida no pacote ou lata, não de sal adicionado durante o cozimento ou à mesa.
Lista de alimentos muito ricos em conteúdo de sal: absolutamente os piores criminosos
Alguns alimentos processados podem ser muito duros para os rins, como comer um potinho cheio de picles. O problema é que os consumidores não se dão conta de quantos produtos devem rociarse com sal para ocultar os sabores que se infiltram durante a fabricação ou armazenamento. Aqui estão os piores ofensores.
Bacon fornece 185 mg de sódio por porção de 1/3 de oz (8 g).
As alcaparras obtêm o seu sabor ao fermentar o casulo das flores e, em seguida, decapadas em sal. Uma colher de sopa (8 g) de alcaparras fornece apenas 2 calorias, mas 252 mg de sódio.
O molho de pasta de alho assado e cebola caramelizada, clássico que contém cerca de 1,110 mg de sódio por porção de uma xícara. Prova Tomate e Manjericão, ou melhor ainda, faça a sua.
O presunto de estilo campestre, uma fatia central, fornece cerca de 2,800 mg de sódio por cada lote de 3 1/2 onças (100 g), e muitas pessoas não se detêm apenas uma, ou até mesmo com apenas duas porções.
Cogumelos em lata, é outro alimento que deve ser adicionado sal para cobrir os sabores “pequenos” de conservas. Apenas 25 calorias (1/2 xícara) de cogumelos fornecem 440 mg de sódio.
Ketchup Heinz tem cerca de 190 mg de sódio em cada colher de sopa. Isso é o mesmo que a bolsa mais pequena de batata frita ou uma onça de amendoins salgados. Colocar a Heinz “em tudo” pode exceder os limites diários para toda a pressa.
Panquecas de a kellogg’s, uma porção de três, dá aproximadamente 1/4 do sódio que você precisa para o dia todo. No entanto, adicione um lado de bacon ou salsicha, e terá quase todo o sódio que você deve consumir em um período de vinte e quatro horas.
O farelo de passas de a kellogg’s contém, aproximadamente, o dobro do sódio das marcas da concorrência.
As fatias de queijo Singles de Kraft cobrem os sabores amargos do queijo processado com sal, cerca de 190 mg por porção. Um sanduíche de queijo grelhado com duas fatias de pão branco e duas fatias de queijo coloca em cerca de 1.000 mg de sódio, ou cerca de metade do seu limite diário.
O bolo de grão inteiro de Lender’s Whole tem aproximadamente o mesmo teor de sódio que uma porção de uma onça de carne seca (consulte Slim Jim, abaixo). Esfregue-o com queijo creme e adicione uma fatia de salmão fumado e você terá a metade das necessidades diárias de sódio.
O molho italiano Long John Silver’s
Molho picante de McDonald’s fornecem um valor de sódio de um dia inteiro em um só pacote.
O salmão defumado fornecem 2.000 mg de sódio, as necessidades de todo o dia, em uma única porção de 100-1 gramas de 100 gramas.
Peito de frango em tiras de frango ao estilo do sudoeste (e, sejamos honestos, ninguém come 1/3 recomendado de caixa) está armazenada com quase 1.400 mg de sódio, mas apenas 200 calorias. Se você cheias com essas tiras de frango, você está no caminho de ser preservado, você mesmo.
O bacalhau salgado, um ingrediente favorito em os pratos portugueses, assim como o lutefisk, um alimento favorito para o outono no meio-oeste americano, oferecem 7.000 calorias por porção de 100 gramas (3-1 / 2 onças). Muitas pessoas, no entanto, comer mais de uma porção! A cavala salgada, um alimento favorito para certos pratos asiáticos e latino-americanos, contém 4.000 mg por porção de 100 gramas.
Salame, apenas três fatias, contém um dia completo de sódio.
As medusas salgadas podem não ter uma escala muito elevado na maioria dos menus, mas é o mais alto em sódio de qualquer alimento testado, 9610 mg de sódio (embora apenas 21 calorias) por porção de 100 gramas (3-1 / 2 onças).
Os tomates secos contêm cerca de 750 mg de sódio por onça (28 gramas).
O tofu contém quase 3.000 mg de sódio por porção de 3-1 / 2 oz (100 gramas).
O sumo de vegetais V8 cobre o “sabor enlatada” da bebida com 480 mg de sódio por copo. Você terá 100% de sua vitamina C, juntamente com 20 por cento de sua sódio diário com cada copo (240 ml) de V8.
Estes são apenas alguns dos alimentos salgados, que geralmente não consideramos salgados. Em geral, se trata-se de um molho que vem em garrafa ou em um pacote, se você está curada, defumada ou salgada, ou se está em conserva de alguma forma, é muito rica em sal. Coma estes alimentos com moderação, mantendo-os para guloseimas especiais.