Alimentação para pessoas com mal de Alzheimer: dieta e diretrizes

O declínio cognitivo que produz o mal de Alzheimer faz com que as pessoas que sofrem tenham mais dificuldades para comer e conseguir seguir uma dieta saudável. A perda de peso é característica desta doença, mas há algumas diretrizes que podemos seguir para ajudar as pessoas com mal de Alzheimer a se alimentar melhor.
Primeiro passo: observar o que acontece
O mal de Alzheimer é uma doença degenerativa que passa por várias etapas, mas independentemente de em que se encontre o paciente, é importante observar que problemas concretos tem ao comer, para dar com a solução adequada.
A demência afeta a saúde dentária, assim, uma revisão do cirurgião-dentista e uma correcta higiene são essenciais para manter uma boa alimentação. A boca seca, as chagas, os dentes sensíveis ou umas gengivas inflamadas, podem ser a causa de que a pessoa com Alzheimer não quiser comer, embora talvez não encontre a forma de expressá-lo.
A confusão dificulta a hora das refeições, e para evitá-lo também é necessário rever a vista do paciente, para garantir que vê a comida corretamente. Observar que alimentos gosta mais, se há algum ruído que lhe incomoda, ou se está distraído demais com algum estímulo que se encontre em estadia, contribui para facilitar o momento da refeição.
Pratos variados e fáceis de ingerir
Uma dieta variada, rica em frutas, vegetais, proteínas de qualidade, legumes e cereais integrais, é a base para uma alimentação saudável. Também para as pessoas doentes de Alzheimer. Embora no seu caso, o mais importante é escolher os ingredientes adequados, como forma de prepará-los e apresentá-los.
Para que o doente possa manter a sua autonomia o máximo de tempo possível, é melhor preparar comidas que eles possam comer com as mãos. Alimentos que possam cortar em pedaços, como sanduíches ou frutas, bolos, bolinhos, etc.

Para sua segurança e para não ter problemas ao mastigar devemos evitar alimentos com espinhos, ossos pequenos, filamentos, sementes ou frutos secos. Em estágios mais avançados, os partidos e purés facilitam que a pessoa com Alzheimer pode comer sem ter que mastigar.
É possível que o paciente não note se a comida está muito fria ou quente, por isso é importante controlar esse ponto, assim como optar por sabores suaves e pratos não muito condimentados.
Na mesa: conselhos práticos
A pessoa com doença de Alzheimer requer o seu tempo para poder comer de forma adequada, por isso devemos evitar a pressa para poder ajudá-lo em cada refeição. Se fazer várias pequenas refeições por dia (cerca de cinco), podemos assegurar, de forma mais fácil do que engolir todos os nutrientes necessários.
Sempre que possível é bom que o paciente coma sentado na mesa, e em família. Se você inclina a cabeça para trás, devemos movê-la para frente, suavemente, para que se sinta o mais direito possível e em uma postura adequada. Também podemos guiar sua mão para que você use o coberto (uma colher), com paciência e muito carinho, para que não se agobie.

As toalhas de mesa ou de cozinha, com desenhos e desenhos coloridos, podem confundir a pessoa com a doença de Alzheimer, é melhor optar por cores neutras e pratos fundos, bem como jarras largas, em vez de vasos.
Mas o problema mais frequente é o de ter dificuldades para comer, também é possível que o doente não se lembrar do que comeu e queira continuar comendo, por isso devemos controlar as quantidades para que sejam as mais adequadas, evitando os excessos.
Se o que acontece é que não quer abrir a boca, nós podemos tocar seu queixo ou maxilar levemente para estimularle, ou mostrar-lhe com paciência como comemos nós, porque às vezes se animam a fazê-lo por imitação.
Por último, mas seguir estas recomendações, você vai ajudar a pessoa com doença de Alzheimer pode comer melhor, é imprescindível contar com a ajuda de um especialista para controlar seu peso e sua nutrição, e que, em caso de carências nutricionais, nos indique os suplementos alimentares adequados, que deverá tomar.