Alimentos alcalinos e o câncer

Como você provavelmente sabe, os álcalinos são o oposto dos ácidos. Neutralizam seus efeitos e os convertem em sais inofensivas. E se há algum princípio fundamental no tratamento complementar do câncer, é isto: Alcalino é bom. O ácido é ruim.

O que significa ser alcalino?
A alcalinidade e a acidez são medidos em unidades de pH. Os ácidos têm um pH baixo, abaixo de 7. Os alcalinos têm um pH alto, acima de 7. A manutenção do pH dentro de uma faixa muito estreita, é de importância crítica para cada processo bioquímico em cada célula do corpo humano. As células de diferentes tecidos operam em níveis de pH ligeiramente diferentes, mas o excesso de ácido e alcalino é muito controlado pelos rins.

Por que são importantes os alimentos alcalinos? A dieta moderna ocidental de alimentos altamente processados mantém a quase todos nós em um constante estado de acidose. Esta acidez excessiva no corpo como um todo, não causa nenhum sintoma que um médico possa reconhecer e tratar, mas, mesmo nas pessoas mais saudáveis, comer um monte de alta proteína, alimentos altamente processados leva a:
Uma degradação mais lenta e níveis aumentados de hormônios do estresse, especialmente quando há muito sal na dieta.
Deficiência leve na conversão de hormônios tireoidianos e o consequente aumento de peso e fadiga.
Resistência ao fator de crescimento semelhante à insulina 1 e o hormônio do crescimento, que são essenciais para manter o tecido muscular.
Quando as pessoas lutam contra o câncer, os efeitos do excesso de ácido parecem ainda mais insidiosos. Os rins precisam de dois nutrientes para neutralizar os ácidos, o cálcio e a glutamina. O excesso de ácido “leaching” o cálcio do osso para que os rins possam usá-lo para fazer alcalinos. Os ossos fracos são mais vulneráveis ao câncer metastático.
Como os rins, combate a acidez destruindo tecidos saudáveis
Os rins usam o aminoácido glutamina para neutralizar o ácido formado pela decomposição da proteína no processo digestivo. Os músculos esqueléticos servem como a maior reserva de glutamina do corpo. A proteína muscular para se decompor, quando consumido em excesso de proteínas em uma dieta acidificante, o cancelando os benefícios da proteína na refeição!
Assim é como o corpo torna-se ácido. O processo de digestão quebra a maior parte dos alimentos que comemos em seus componentes químicos. Todos estes produtos químicos eventualmente viajar para os rins, onde estimulam a produção de metais alcalinos (pH alto) ou ácidos (pH baixo). No final da digestão, todos os vários produtos químicos digeridos os alimentos que, juntos, têm um efeito líquido que é alcalinizante ou acidificante. A quantidade de pH que perde o equilíbrio não depende apenas de se comer um alimento acidificante ou alcalinizante, mas como acidificante ou alcalinizante foi o alimento e o quanto foi consumido. Isso significa que a carne e o queijo não são necessariamente “venenosos” se comem em pequenas quantidades e se equilibram com legumes e frutas.
O que faz com que os alimentos sejam ácidos ou alcalinos
O equilíbrio ácido-alcalino no final da digestão pode previstos pelo conteúdo mineral dos alimentos:
Se um alimento contém muitos cloretos, fósforo, sulfatos ou ácidos orgânicos, estimula a formação de ácido.
Se um alimento químico contém cálcio, potássio, magnésio ou sódio, estimula a formação de alcalóide.
Os alimentos que estimulam a produção de ácido são os queijos mais antigos (especialmente os queijos com baixo teor de gordura), as linguiças, a carne de almoço, os produtos de carne, enlatados, ovos e, surpreendentemente, o arroz integral e aveia. Os alimentos que estimulam a produção de alcalinos são frutas secas (especialmente passas e ameixas), folhas verdes, salada verde, frutas e a maioria das verduras.
O conselho para os pacientes de câncer costumava ser que se comem um alimento alcalino e formam-se ácidos, não deve comer. O problema com este princípio geral é que quase todos os alimentos protéicos e todos os grãos inteiros formam ácido. A proteína é fundamental para a recuperação do câncer.
Como os pacientes com câncer devem comer apenas alimentos alcalinos?
Felizmente, os pacientes com câncer podem comer pequenas porções de alimentos ricos em proteínas e acidificantes e ainda desfrutar dos benefícios de uma dieta líquida-alcalina. Apenas é necessário conhecer os poderes relativos formadores de ácidos e alcalinos dos alimentos que você come para comer o equilíbrio adequado.
Aos pés do artigo há uma tabela de 110 alimentos comuns adaptados do trabalho de dois cientistas alemães nomeados Remer e Maçã. Cada alimento é marcado com uma pontuação acima de zero ou abaixo de zero. Uma pontuação acima de zero significa que acidifica. Uma pontuação abaixo de zero significa que é alcalinizante.
Como se pode ver na tabela abaixo, alguns alimentos fazem muito mais ácido ou muito mais álcalinos que outros. Por exemplo, uma porção de uma onça de espinafre anular o potencial acidificante de uma ração de frango, carne de vaca, arroz integral ou até mesmo salame (não é uma recomendação de que os pacientes com câncer devem comer salame). Os pacientes com câncer podem comer alguns alimentos ricos em proteínas, formadores de ácido, sempre e quando a dieta geral se mantenha em equilíbrio.
Use o gráfico ácido-alcalino para fazer escolhas simples
Não se preocupe por ter que comer com uma calculadora na mesa de jantar. Use esta tabela para fazer cálculos precisos de ácido-base, se quiser, mas, em geral, apenas comer mais alimentos com uma pontuação negativa que os alimentos com uma pontuação positiva. Ou se sabe que você só pode manter um pouco de carne ou queijo, e não pode comer verduras de folha, tomar de 1.000 a 2.000 mg de glutamina suplementar para dar aos seus rins, o poder alcalinizante que precisam para cuidar de alimentos ricos em proteínas sem retirar cálcio dos ossos ou glutamina nos músculos.
Algumas precauções para tomar suplementos de glutamina estão em ordem. Se tem uma sensibilidade de MSG, não tome glutamina, já que o corpo pode converter glutamina no MSG. Se toma medicamentos para convulsões ou transtorno bipolar, não tome MSG, já que pode estimular a produção de glutamatos no cérebro. Se você é diabético, deve ser limitada a 5.000 mg de glutamina suplementar por dia, porque seu corpo não pode metabolizarlo completamente.
O que acontece com comer os grãos inteiros, tantas vezes recomendado para a recuperação do câncer? Os grãos inteiros formam ácido, mas também são uma fonte de glutamina ajuda os rins a expulsar o ácido. No entanto, mesmo os grãos inteiros mais saudáveis devem ser consumidos com moderação e sempre devem estar equilibrados com frutas e legumes.
Pontuação PRAL de alimentos ou grupo de alimentos
Queijo Parmesão 34.o-2
Queijo Velveeta e outros queijos processados 28.7
Queijo cheddar com baixo teor de gordura 26.4
Média para queijos duros e de alta proteína 23.6
Gemas de ovo 23.4
Queijo duro 19.2
Queijo Gouda 18.6
Carne em conserva (Enlatados) 13.2
Arroz integral 12.5
Farinha de fígado 11.6
Salame 11,6
Truta 10,8
Farinha de aveia 10,7
Vitela 9,9
Média para todas as carnes 9,5
Turquia 9
Bife 8,8
Frango 8,7
Queijo Cottage 8,7
Amendoins 8,3
Ovos integrais 8,2
Média de queijos suaves e de baixo conteúdo protéico 8
Carne magra 7,9
Média para todos os peixes de 7,9
Espaguete de grão inteiro 7.3
Bacalhau 7
Arenque 7
Mirtilo 6.8
Nozes 6.8
Cachorros-quentes (sem pão) 6.7
Média para todos os noodles 6.7
Espaguete brancos 6.5
Noodles de ovo 6.4
Flocos de milho 6
Média para todos os sobremesas 4.3
Pão de centeio e de trigo 4.1
Pão de centeio 4
Bolo 3.7
Pão de trigo 3.7
Pão branco 3.7
Média para todos os pães 3.5
Lentilhas 3.5
Biscoitos de centeio 3.3
Chocolate de leite 2.4
Pão com trigo 1.8
Iogurte de leite integral com frutas 1.7
Arroz branco 1.7
Iogurte de leite integral 1.5
Média de feijão e legumes 1.2
Ervilhas 1.2
Claras de Ovo 1.1
Leite Integral Cru 1.1
Média para todos os produtos lácteos, exceto queijo 1
Cerveja pálida 0.9
Leite integral pasteurizado 0.7
Sorvete 0.6
Manteiga 0.6
Soro de leite 0.5
Coca-Cola 0.4
Média de todas as gorduras e óleos 0
Azeite de oliva 0
Óleo de girassol 0
Açúcar branco -0.1
Cerveja forte -0.1
Cerveja de barril -0.2
Mel -0.3
Chá -0.3
Espargos -0.4
Cacau quente -0.4
Margarina -0.5
Pepino -0.8
Suco de uva -1
Brócolis -1.2
Vinho branco -1.2
Cogumelos – 1,4
Pimentos -1,4
Café -1,4
Geléia -1,5
Cebolas -1,5
Média para todas as bebidas -1,7
Alho-poró -1,8
Água mineral -1,8
Melancia -1,9
Endibias e Radicchio -2
Suco de Maçã -2,2
Maçãs -2,2
Morangos -2,2
Vinho tinto -2,4
Alface – 2,5
Suco de limão -2,5
Abobrinha -2,6
Abacaxi -2,7
Média para todas as verduras -2,8
Suco de tomate -2,8
Avelãs -2,8
Suco de laranja -2,9
Peras -2,9
Tomates -3,1
Média de todas as frutas e nozes -3.1
Feijão -3.1
Berinjela -3.4
Cerejas -3.6
Rabanetes -3.7
Couve-flor -4
Batatas -4
Kiwis -4.1
Abaricoques -4,8
Cenouras -4,9
Aipo -5,2
Bananas -5,5
Groselhas pretas -6,5
Espinafre, couve e outros verdes frondosos -14
Passas -21