Alimentos ricos em purinas

Carne, órgãos e vísceras
A carne é um dos alimentos ricos em purinas, cujo consumo devemos controlar mais, pois, além disso, conta com gorduras saturadas e colesterol, que podem prejudicar nossa saúde se a consumir de forma excessiva.

Neste grupo se incluem:

Carne de frango e de boi
Carne de porco
Carne de frango, galinha, peru e pato
Animais de caça
Enchidos
Órgãos como o coração, o fígado ou língua
Vísceras de animais
Outros produtos com carne
Além da ingestão direta dos ingredientes acima mencionados, deve-se ter especial atenção com outros produtos que tenham carne, por exemplo, os caldos e sopas, ou os extratos e concentrados de produtos à base de carne, que, além disso, costumam ser muito elevados em sódio, podendo aumentar a pressão arterial se consumidos com frequência.
Frutos do mar
Os frutos do mar são alimentos ricos em purinas, que se consumidos em excesso aumentam de forma considerável a possibilidade de ter problemas com ácido úrico, por isso, é especialmente necessário moderar o consumo de produtos como:

Camarão, camarão, lagosta e camarão.
Crustáceos como os mexilhões, amêijoas, ostras ou as vieiras.
Caranguejos e todos os animais desta família.

Peixes azuis
Embora, em muitos aspectos, são uma importante fonte de saúde, ao aportarnos ácidos graxos essenciais Ômega 3 e vitamina e, os peixes também são alimentos ricos em purinas com uma contribuição bastante elevado desta substância, por isso é fundamental diminuir sua ingestão, especialmente quando se trata de:

O salmão normal ou fumado
As sardinhas
O arenque
Os boqueirões
O atum, especialmente se for em óleo
O bacalhau
Certos vegetais
Não só as proteínas animais são responsáveis de que o ácido úrico suba mais do que o recomendável, alguns vegetais também devem ser consumidas com moderação, se o objetivo é manter as bases equilibradas em nossa dieta. Por isso, recomendamos controlar a ingestão de:

Legumes, como as lentilhas, ervilhas. os grão-de-bico ou feijão
Espargos
Espinafre
Pepino
Couve-flor

Bebidas alcoólicas
As bebidas alcoólicas são muito prejudiciais para os pacientes com ácido úrico elevado, e também para aqueles que querem moderar a ingestão de alimentos ricos em purinas. Em geral não se recomenda exceder-se com qualquer bebida, evitando especialmente a cerveja.
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