Benefícios do tofu

Percorrendo e procurando aqueles alimentos que podemos incluir na nossa lista de saudáveis, temos nos encontrado com o tofu, por isso desde esse blog de saúde que vamos te contar quais são as melhores propriedades para esse derivado da soja, ou seja, se temos os benefícios do tofu.
Que é o Tofu
Em primeiro lugar, creio ser conveniente que sabemos o que é o tofu. Neste sentido, segundo a RAE, o tofu é uma “coalhada elaborada a partir de leite de soja”.
Uma vez conhecido de onde vem este alimento muito comum no oriente, podemos nos concentrar nos benefícios do tofu.
Características do Tofu
A característica mais destacada do tofu é o seu alto valor protéico, já que traz a mesma quantia de proteínas do que a carne ou o ovo, mas, é claro, em cima de maior qualidade.
Além disso, tem uma percentagem importante de cálcio em sua composição, em torno de 20% a mais do que o leite de vaca. Além disso, o tofu é rico em minerais, em particular, tem grande concentração de potássio, ferro e fósforo.
Por outro lado, o tofu é um alimento pobre em calorias, por isso pode sempre ser considerado como uma alternativa para incluí-lo na dieta (cerca de 100 gramas de tofu contém 70 calorias). Além disso, a pouca gordura que contém é não saturada.
Que benefícios traz-nos o Tofu
Todos estes fatores que estamos destacando fazem com que o tofu seja um alimento digestivo, já que se trata de um produto muito suave para o estômago. Mas há mais, já que também podemos considerar o tofu em sua função de regular o colesterol, e recomendo para aquelas pessoas que têm hipertensão ou que sejam diabéticas.
Ou seja, podemos dizer que o tofu é um queijo fresco de soja, para que nos entendamos. É um produto que tem que consumir rápido, já que se estraga com facilidade (geralmente aguentar cerca de 10 dias).