Comer pizza já não é mais um pecado: como fazer massa de 100% proteicas

Que levante a mão quem adore a pizza! Sem dúvida, este é um dos pratos que mais paixões desperta pela sua versatilidade, mas também é um dos primeiros pratos que devemos eliminar de nossa dieta se queremos apostar com uma alimentação mais saudável, baixa em gorduras e hidratos de carbono de baixo valor nutricional.
O melhor da pizza é que podemos prepará-la com os ingredientes que queremos, portanto, escolher legumes e carnes magras para o topping, em vez de produtos como o bacon, molhos e carnes frias é uma das primeiras medidas que podemos tomar para torná-los mais saudáveis. Mas escolher a opção mais saudável, sem pensar na massa é ficar a meio caminho. Conseguir comer pizza em uma dieta variada e saudável é simples, se preparamos uma massa de proteínas, baixa em hidratos de carbono. É mais fácil do que você imagina! Além disso, esta será uma boa forma de consumir as proteínas necessárias para que seu corpo gere músculo, encarregados de queimar muitas calorias que consumimos, dia após dia. As proteínas vão te deixar uma sensação de saciedade duradoura, pelo que aguantarás sem pique até a próxima refeição.
Ingredientes que podemos usar em uma massa de pizza proteica
Em vez de usar farinha de trigo refinada, nós podemos usar em nossa receita outros ingredientes, como farinha de aveia, proteína de ervilha, farinha de soja ou proteína whey, isso sim, sem sabor. Em vez de usar o ovo inteiro, aposta adicionar somente as claras. Se você não quer “perder” vários ovos, escolha as claras pasteurizadas que são vendidos em supermercados para preparar este tipo de receitas altas em proteínas e baixas em hidratos de carbono.
Outro dos pontos-chave para que as pizzas proteicas sejam saborosas são as especiarias. Podemos acrescentar ingredientes como o orégano, o alho em pó e a mistura de especiarias italianas à massa e também para o topping para obter esse sabor característico a pizza que tanto gosta.

E agora, uma receita
Preparar uma base de pizza crocante e saudável é tão simples assim. Para começar, prepare a massa com os seguintes ingredientes:
Para 2 pessoas:
– Meio copo de clara de ovo (escolha as pasteurizadas, são mais fáceis de medir e não desecharás nenhuma gema)
– ¼ Copo de proteínas whey sem sabor (porque você não vai querer que sua pizza saiba a baunilha)
– 10 g de proteína de ervilha em pó (pode também escolher de arroz ou de cânhamo)
– 6 colheres de sopa de flocos de aveia
– Sal, pimenta e temperos a gosto
Preparação:
Use um processador de alimentos para misturar todos os ingredientes até obter uma massa uniforme. Coloque um pouco de óleo em uma frigideira antiaderente em fogo forte até que o óleo esteja bem quente. Adicione a metade da massa e baixa o fogo, para que possa cozinhar de forma homogênea. Quando você vê que as bordas estão cozidos, vire a massa e deixe terminar o cozimento por outro lado. Realiza a mesma operação com o restante da massa para fazer cozinhar as duas rações de sua deliciosa pizza proteica.
Uma vez que tenha as bases prontas, adicione seus ingredientes favoritos, molho leve ou massa de tomate e queijo. Coloque a aquecer o forno no modo grill, ou seja, calor por cima e coloque a pizza até que o queijo de capa e fique dourada. ¡Pronta para comer!