Frutas, verduras e legumes de outono: quais são e como podemos consumir?

Uma das ferramentas de que dispomos para a hora de comer de forma mais saudável é lançar mão de frutas, legumes e verduras de época. Comprar produtos sazonais nos ajuda a entrar na cozinha para preparar os nossos próprios pratos, comprar no mercado (muito mais saudável do que o super, uma vez que enviemos todos os alimentos, em vez de produtos), a fim de incentivar a agricultura local e a reduzir a pegada de carbono. Como você vê, um monte de vantagens com as quais não só sai beneficiada com a nossa saúde.
O outono traz-nos uma multidão de frutas, verduras e legumes que podem ser os protagonistas de nossos pratos ou podem agir como o acompanhamento dos mesmos. Não perca todos os benefícios que lhe podem dar, os fogão!

Frutas de outono: a granada, citrino
Para muitos, a sua época favorita do ano em que a fruta se refere é o outono. E é que, nesta época, podemos desfrutar de frutas tão ricas e especiais, como a granada, que podemos comer em salada ou como sobremesa, ou cabos, que podemos consumir em forma de sorbetes e smoothies. Aqui está uma seleção de receitas com as quais se vos fará crescer água na boca.
Suco de romã: a romã é uma das frutas mais saborosas do outono, e uma forma legal de consumi-la é no suco. O ideal é usar uma varinha mágica que nos permita separar o líquido da parte dura das sementes desta fruta, rica em antioxidantes e com um sabor muito peculiar. Podeis dar-lhe um toque diferente através das especiarias, por exemplo, de canela.
Kiwis recheados de queijo fresco: a época dos kiwis é o outono, mas em geral podemos dispor deles durante todo o ano. Uma forma original de comê-los é partiéndolos pela metade, removendo a polpa (sem retirar a pele, que é reserva) e misturando-o no liquidificador com o queijo fresco, suco de limão e umas gotas de azeite, vinagre e sal. Uma vez conseguida a mistura, enchê-lo as metades de kiwi com ela: ideal para um lanche diferente.
Laranjas recheadas: as laranjas são os citrinos do outono por excelência. Podemos comê-las diretamente depois de pelarlas, como sobremesa, ou podemos fazer deliciosos laranjas recheadas com leite e o amido de milho. Para isso, exprimimos o suco e misture com leite desnatado quente, duas colheres de sopa de amido de milho e um pouco de adoçante líquido, colocando tudo em uma panela em fogo médio. Quando temos uma mistura homogênea, enchê-lo as metades de laranja e coronamos com um pouco de raspas de chocolate preto.
Legumes e produtos hortícolas de outono: as couves-de-Bruxelas os espargos selvagens

Pouco a pouco sobre o frio e vai sendo tempo de receitas quentes: as receitas com legumes e produtos hortícolas do outono são fáceis de preparar, muito saborosas e muito saudáveis. Não fique apenas os ingredientes mais típicos e conte pra testar diferentes combinações que façam seus pratos originais e ricos.
Salteado de couve de Bruxelas: dois dos alimentos mais típicos do outono, as couves de Bruxelas e os boletus, unem-se neste prato muito fácil de preparar e que agrada a pequenos e grandes. Só temos que limpar bem e escorra tanto as couves de Bruxelas como os boletus e adicioná-los a uma panela onde tenhamos salteado com um dente de alho (o melhor é incorporar primeiro as couves e, em seguida, o boletus). Para dar-lhe um extra de sabor, podemos tempere com sal e pimenta e adicionar especiarias para o nosso gosto, ou até mesmo incluir alguma molho, como a Worcestershire.
Berinjelas recheadas ao forno: uma das receitas mais simples e saborosas que podemos desenvolver é a de as beringelas recheadas. Só temos que cortar as berinjelas ao meio (um e meio por cada comensal) e colocá-los a cozer durante 15 ou 20 minutos. Enquanto estão cozinhando, preparar o recheio, que suporta praticamente qualquer coisa: uma boa ideia pode ser usado tomate, pimentão, cebola e especiarias, que sofreiremos em uma frigideira junto com a polpa das berinjelas uma vez que estejam cozidas. Enchê-lo as barquitas de berinjela com o refogado, coloque um pouco de queijo por cima e levar ao forno cerca de 20 minutos.
Mexidos de trigueros: os espargos selvagens são muito saborosos e a sua textura crocante pode nos dar muito o jogo em nossos pratos. Uma receita fácil e nutritiva é que podemos fazer com um par de ovos, alguns espargos selvagens, cortados em pedaços médios e alguns cogumelos. Podemos preparar uma omelete ou bagunça coroando-o com especiarias que nos fará chuparnos os dedos.
Como você pode ver, as receitas são super simples e muito ricos, já não há desculpa para não comer frutas, verduras e legumes de época!