Lista completa de alimentos sem glúten

Cereais sem glúten
Arroz, milho e outros como quinoa, milho e sorgo, embora sempre em grão, amaranto, trigo sarraceno (também chamado de Trigo), teff. A Aveia contém pouco glúten.
Snacks sem glúten
azeitonas (com/sem osso), picles, picles, pipoca naturais. Batatas chips (batata, azeite e sal), Batata Frita e Pipoca Fritado Ravich, Mexilhões em escabeche Isabel e Mexilhões em escabeche, mariscos e berbigões Riberias
Lácteos e ovos naturais e sem glúten
Leites de todo o tipo, integral, semi desnatado, condensada ou em pó. Queijos frescos, amorosos, fermentados, curados e semicurados. Iogurtes e coalhados naturais. Creme de leite para confeitaria. Ovos pode comer, já que não têm glúten, cuidado ao freirlos que não era traços de outros produtos.
Lista de queijo sem glúten
Cheddar: O queijo Cheddar, um dos mais conhecidos no mundo, não tem glúten. A maioria das pessoas está familiarizada com sua cor laranja brilhante, mas o cheddar é naturalmente branca. Sempre é fabricado a partir de leite de vaca.
Edam: O queijo Edam recebe o seu nome do porto holandês, onde foi vendido originalmente. Este foi o queijo mais popular durante centenas de anos, devido a que sua vida útil extremamente longa. É feito de leite desnatado e tem uma cor laranja brilhante. É geralmente vendido como um bloco redondo com uma casca dura, que é cera de parafina.
Parmesão e Parmigiano-Reggiano, e seu primo, o Parmesão, é uma outra variedade de queijo sem glúten. Leva o nome da região de Itália em que ocorreu originalmente. O Parmesão é um queijo muito popular, que frequentemente se ralla e servido sobre a massa.

Carnes sem glúten
Todo o tipo de carne e vísceras: (frescos, congelados, salgados ou curadas), carne-seca, presunto serrano e presunto cozido de qualidade extra, lacón e bacon.
Peixes sem glúten
Peixes e frutos do mar: Frescos e congelados sem rebozar, conserva ao natural ou em óleo, sem cozinhar, em salmoura, vinagre, salgados e defumados.
Produtos vegetais e derivados sem glúten
Verduras, legumes e tubérculos, frescos, congelados, em conserva ao natural. Tomate triturado ou em conserva. Flocos de batata e sopas de legumes desidratados. Frutas: Frescas, em calda, em compota, cristalizadas, glaceados, e secas. Nozes cruas. Leguminosas secas e em conserva ao natural.

Produtos refinados sem glúten
Açúcar branco e mascavo, mel, sacarina. Óleos, manteiga tradicional e margarina sem fibras. Café em grão ou moído, natural ou mistura, descafeinado solúvel e infusões sem aromas.

Sal, vinagre de vinho, de modena e especiarias, em ramá, em grãos, em pó e todas as naturais. Fermento fresco da padaria (saccharomyces cerevisiae), em blocos ou em comprimidos ou desidratada.
Bebidas sem glúten
Bebidas não alcoólicas: bebidas Gaseificadas, refrigerantes de cola, limão, laranja, bitter, tônicas e mosto de vinho.
Bebidas alcoólicas: Vinhos e bebidas espumantes, rum, conhaque, uísque, vodca, gim, tequila, aguardentes e bagaços, anis, conhaque, cidra, champanhe, fernet, grappa, mezcal,
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Dicas

O RD 1334/1999, regra geral, a rotulagem, apresentação e publicidade dos géneros alimentícios e os seguintes alterações: obriga os fabricantes declarar na rotulagem dos ingredientes capazes de gerar intolerâncias ou alergias.