O importam mais as calorias ou a qualidade dos alimentos?

Analisamos a importância das calorias e da qualidade dos alimentos para ver em que nos devemos concentrar, se queremos estar mais saudáveis.

Como as calorias contam? O incluem todas por igual?
O debate está a ser servido entre os que defendem uma “dieta limpa” (ou seja, como uma dieta baseada mais em comida do que em produtos, evitando a comida lixo) sem fixar tanto em calorias e os que acreditam que o balanço energético é o primordial. A quantidade de calorias que tomamos no nosso dia-a-dia sempre em conta se queremos controlar o nosso peso: se comemos mais do que gastamos, vamos aumentar de peso, e ocorrerá o contrário se você ingere menos calorias do que precisamos. Mas isso não é tudo o que importa.

Há muitas mais questões que passam a fazer parte deste debate: os percentuais de macronutrientes da nossa dieta, e que efeito têm os diferentes tipos de alimentos em nosso organismo uma vez que temos tomado, que reações hormonais desencadeiam no nosso corpo… As calorias contam, é claro, mas não é o único que devemos ter em conta na hora de cuidar da nossa alimentação.
Dicas para cuidar da qualidade do que você come
O primeiro passo para cuidar da nossa alimentação e que seja de qualidade é o de priorizar os alimentos sobre os produtos: comprar alimentos frescos (frutas, legumes, carnes e peixes, legumes) é o passo básico para uma alimentação saudável. Evite os produtos com uma interminável lista de ingredientes, com alimentos frescos, você pode fazer tudo o que quiser em casa, você vai saber o que você está cozinhando e o que você está comendo.
Cozinha em casa sempre que puder e opta por confecções saudáveis. Cozinhando tu mesmo não só você apreciará mais o prato que você vai degustar, mas que, além disso, você saberá exatamente o que acontece nos alimentos do que as compras no supermercado até que você os leva à boca. As confecções saudáveis (no vapor, assados, ao wok, ferro de engomar, em papillote) não alteram a qualidade e os nutrientes dos alimentos e não aumentar as suas calorias em excesso.
Aprenda a ler os rótulos nutricionais: quando adquirir algum produto, habitúate a ler o rótulo nutricional, e não ficar apenas nos claims publicitários. Isto irá ajudá-lo a saber realmente o que comes e a optar por alimentos e produtos de maior qualidade. Um produto que é proclamada em grandes letras na sua tag como “baixo teor de gordura” pode escondê-la em seu interior uma grande quantidade de açúcar. Lendo as etiquetas isso não vai passar despercebida e você pode escolher o alimento que melhor se adapte às suas necessidades.