Qual é a melhor dieta para um coração saudável

São muito poucos os estudos científicos com um nível de evidência alto que respaldam os efeitos benéficos dos alimentos saudáveis, como frutas e vegetais, enquanto que os que se posicionam contra os alimentos considerados menos saudáveis, como gorduras saturadas, têm o mesmo problema: não acabam de ser confirmados por estudos com alto nível de evidência.

Não há que esquecer que uma dieta e um estilo de vida saudável são as melhores armas para lutar contra as doenças cardiovasculares. O problema reside em saber ao certo quais são os componentes de uma dieta saudável. Assim, por exemplo, há alguns alimentos que sempre foram considerados benéficos para o coração, como são as frutas, verduras e cereais integrais, mas ninguém pode passar por alto que os outros alimentos que atualmente são considerados saudáveis, como o azeite, o peixe e os frutos secos, estiveram, em algum momento, incluídos na lista de produtos não recomendáveis.
Frutas e legumes
Um estudo recente da Health Survey for England pôde ratificar como as frutas e legumes, que são considerados sempre como alimentos saudáveis, diminuem o risco de câncer e doença em mais de 25%, o que continua recomendándose um consumo diário de sete porções.
Fibra
As investigações sobre que tipo de fibra solúvel ou insolúvel, ou sobre a origem da fibra a mais recomendável para a saúde são muito escassas para estabelecer recomendações específicas sobre esta. De todas as formas, todos os estudos existentes, chegam à conclusão de que as dietas ricas em fibra são associados de forma significativa a um menor risco de avc, doença cardiovascular ou doença coronariana. Para seguir o lema é “quanto maior é o consumo de fibra, maior é a proteção contra essas doenças”.
Chá verde, café e álcool
Quanto ao chá verde contém propriedades benéficas contra o câncer, demência, a obesidade, a doença cardiovascular e hipertensão arterial. Estes benefícios não se podem extrair definitivamente os estudos clínicos, mas sim se aprecia alguma relevância clínica.
Por sua parte, um consumo moderado de café (de 2 a 4 copos por dia) não mostrou nenhum efeito adverso a longo prazo e alguns autores falam de sua ação protetora. No entanto, é bem conhecido que o consumo excessivo de café provoca hipertensão e elevação dos níveis de lipídios.
Por último, no que diz respeito ao álcool, dizer que a cerveja e o vinho tinto, tomado em quantidades moderadas (por exemplo, dois copos de vinho por dia) se associam também com uma redução de doença arterial coronariana. Quando o consumo destas bebidas é intenso o efeito torna-se o oposto, ou seja, o dobro de risco de ter a doença.