Sete ideias para elaborar um menu de natal, baixo em calorias

Quem disse que um menu de natal light tem que ser chato? Você pode seguir cuide e mantendo a linha no Natal, sem deixar de desfrutar do prazer de uma boa refeição. Só você tem que fugir dos excessos desta época do ano, apostar por alimentos mais leves e cozinhá-los de forma saudável, como grelhados, no vapor ou no forno. Propomos-vos um menu especial para o Natal com alternativas tão leves como deliciosas receitas de baixas calorias.
Entradas e petiscos
Aposta na legumes e frutos do mar para preparar suas entradas e petiscos de natal. Além de ser ingredientes saudáveis e de baixas calorias, acompanham perfeitamente a qualquer outro alimento, são pratos simples de preparar, e é fácil adaptar a qualquer receita para que ganhem protagonismo nela.
Rolinhos de abobrinha recheados com espinafre
Neste prato, finas lâminas de abobrinhas cozidas, grelhadas nos servem de base para formar uns rolinhos coloridos que você poderá preencher com o queijo fresco e espinafres e temperados com tomilho, manjericão, suco de limão, algumas gotas de óleo de oliva, pimenta preta e sal. Um petisco tão leve quanto saboroso.

Mexilhões em molho de tomate
No Natal não pode faltar o marisco. Cerca de mexilhões em molho caseiro de tomate, é um prato econômico e com baixo teor de gordura. Reserva-se o caldo de cozer os mexilhões para que seu molho de tomate caseiro tenha mais sabor. Você pode preparar o molho sofriendo os tomates naturais com alho, cebola e um pouco de azeite de oliva. Adicione meia colher de chá de sal e outra meia de açúcar de cana integral. Tritura-o molho acrescentando aos poucos o caldo reservado e sirva este prato em uma fonte ou caçarola.

Mexidos de cogumelos e alho-poró
Um simples mexidos de ovos, alho-poró e cogumelos temperados com seus temperos favoritos pode se vestir com elegância a sua mesa nestas datas. Os fungos são um clássico e muito fáceis de preparar. O cogumelo, além disso, tem o poder saciante e é um bom aliado nas dietas para emagrecer, já que 100 gramas deste fungo tem apenas 0,3 gramas de gorduras totais e nada de colesterol.
Espeto tropical

Esta alternativa ao cocktail de marisco, também tem camarões, mas ensartados junto a pedaços de frutas tropicais, como abacaxi ou manga. Você pode servi-la acompañándola, por exemplo, de um leve molho caseiro de iogurte. O processo demora apenas um minuto prepará-la se trituras no copo do liquidificador um iogurte, meio dente de alho, o sumo de meio limão, meia dúzia de folhas de menta ou hortelã fresca, pimenta, azeite e o sal.
Primeiro prato
Um primeiro prato à base de fruta assada e peixe é uma alternativa muito mais saudável para os característicos e pesados pratos que costumamos cozinhar na época do natal.
Timbale de maçã e bacalhau
Uma adaptação muito menos calórica do timbale de batata. Nesta ocasião, iremos substituir os tubérculos por umas saudáveis lâminas de maçã assada no seu suco ao forno e coronaremos nossas torres com migalhas de bacalhau fresco cozido grelhado ou ao vapor. Acompanha o prato com cerca de tomatitos desidratados e temperado todo o jogo a seu gosto.

Segundo prato
O frango é um ingrediente estrela em todas as dietas. Sua carne é muito baixa em gordura, mas rica em proteínas e aminoácidos, o que a torna uma excelente fonte de energia. Também contém ferro, que fortalece nosso sistema imunológico, e o fósforo, muito benéfico para o nosso cérebro. Sua vitamina B1 zela pelo bom funcionamento do nosso sistema nervoso e o coração. Além disso, fornece ao nosso organismo o ácido fólico, que combate as doenças cardiovasculares.
Além de todos os seus benefícios nutricionais, o frango é uma carne muito útil do ponto de vista culinário, já que pode cozinhar de muitas maneiras. Para esta ocasião, vamos preparar uma receita que você sai um pouco do cotidiano.
Peito de frango à laranja
A chave para fazer um bom frango à laranja com uma textura crocante é enharinar com farinha de trigo integral finos filetes de frango salpimentados antes de fazê-los na grelha. Sofríe em uma frigideira com um pouco de azeite de oliva meia cebola picada e adicione o frango, o suco de uma laranja e de um limão. Salpimienta, tampa e deixe cozinhar em fogo lento, até que o frango esteja cozido.

Sobremesa
Para a sobremesa preparar uma sopa de melão avainillada, uma sobremesa nutritiva e fresco para fechar a refeição de Natal ou ceia de Natal.
Sopa de melão avainillada
Meio melão grande e uma vagem de baunilha é suficiente para servir sopa para oito pessoas. Também precisa de um pouco de licor de laranja sem adição de álcool, azeite de oliva extra-virgem e folhas de hortelã. Tritura com a batedeira todos os ingredientes, exceto a vagem de baunilha e o óleo de oliva. Abra a vagem e misture bem em uma tigela o azeite de oliva com suas sementes. Serve a sopa de melão, salpícala com o óleo de baunilha e decore com algumas folhas de hortelã.

Como você pode ver, há muitas alternativas saudáveis para que possa aproveitar as festas sem medo de ter que toy depois com a balança. Além de comer e cozinhar saudável, não se pular as horas de exercício físico diário, trata de não beliscar entre as refeições, lança mão de legumes para preparar todas as suas guarnições, evite os molhos e substitui os doces calóricos e os alimentos gordurosos por pratos leves. Também é aconselhável que você evite o consumo de álcool. A água, os chás e os sucos naturais são sempre uma opção mais saudável e leve.
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